La extinción, nacimiento y transformación de algunos sectores productivos será siempre una latente: Mientras la fabricación de fonogramas ya aprecia sus últimos años de existencia, desarrolladores de inteligencia artificial están en ascenso y la generación de energía, a su vez, está en transformación.
Es un hecho que dentro del abanico de actividades productivas que existen en todo el planeta, las industrias de alto valor agregado, como las tecnologías de la información, electrónicos y automotriz, hoy en día son clave para el crecimiento económico y social de cualquier sociedad. Por ejemplo, en México, más del 30 por ciento de las exportaciones totales corresponden al sector automotriz.
Sin embargo, la fabricación de alimentos es y será el eslabón más importante para el futuro de una comunidad: La población podrá dejar de adquirir software así como disposición de comunicación y transporte, pero alimentarse, simple y sencillamente jamás.
El gobierno de Querétaro, así como mantiene una estrategia para impulsar sector productivos altamente tecnificados, también estimula la industria agroalimentaria, como base de las actividades productivas de la región.
De acuerdo con datos oficiales del estado, en 2022 la industria alimentaria en Querétaro sumó 32 mil 610 millones de pesos, lo que representó 5.5 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB), de la entidad.
Particularmente, el sector de procesamiento de alimentos y bebidas es la segunda más importante del estado, después de la industria automotriz y aeroespacial.
De acuerdo con cifras del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), al 31 de enero de este año, la fabricación de alimentos registró 19 mil 500 empleos, lo que representa una participación de casi el 3 por ciento respecto del total de trabajadores en la entidad.
Actualmente Querétaro cuenta con el 1.2 por ciento del total nacional de establecimientos dedicados a la elaboración de alimentos, es decir, dos mil 663 unidades productivas, cifra que representa, a su vez, el 2.8 por ciento del total de las empresas en la entidad.
Y muestra del futuro promisorio de la industria de procesamiento de alimentos en el estado, es el anunció de la construcción de la nueva planta de producción de la empresa GOLMEX, de origen 100% mexicana, dedicada a la fabricación y distribución de snacks saludables por 300 millones de pesos, misma que genera 122 empleos para las y los queretanos.
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