Con una inversión que supera los 119 millones de pesos, Schunk México inauguró su nuevo Centro Tecnológico en Querétaro, un proyecto que también generará empleos especializados en la elaboración de sistemas de agarre y tecnología de sujeción para la ingeniería mecánica.
Esta instalación marca un importante avance en la capacidad tecnológica de la región, enfocándose en la integración de inteligencia artificial para optimizar la producción y reducir los tiempos de aprendizaje en sus procesos.
El proyecto, inicialmente anunciado durante las actividades de Hannover Messe 2024, fue oficialmente inaugurado por Marco Antonio Del Prete Tercero, titular de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU) de Querétaro.
Del Prete destacó la relevancia de esta inversión, subrayando que la manufactura avanzada, impulsada por empresas como Schunk, es fundamental para mantener la competitividad de la industria local.
“Con la inauguración de Schunk somos testigos de esa industria que pocas veces se ve y que está detrás de la misma industria”, señaló Del Prete, enfatizando el papel clave de este tipo de desarrollos en el crecimiento económico del estado, donde la manufactura representa el 30 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB).
Kristina Schunk, CEO de la empresa, expresó su orgullo por la apertura de la planta, agradeciendo a los equipos de México y Alemania por su compromiso y dedicación, los cuales han sido esenciales para la concreción de este proyecto. “Estas instalaciones son prueba de la confianza que tienen nuestros clientes, quienes nos motivan a probar algo nuevo, adaptarnos y mejorar continuamente”, afirmó Schunk.
Por su parte, Johannes Ketterer, COO y CSO de Schunk, destacó que la elección de México, y en particular de Querétaro, responde a la posición estratégica del país como el noveno exportador de bienes manufacturados a nivel mundial y el principal proveedor de productos a Estados Unidos. Las nuevas instalaciones permitirán a Schunk aumentar su productividad y continuar elaborando componentes de alta calidad y automatización bajo un marco de prácticas sustentables, optimizando la energía y reduciendo residuos para minimizar el impacto ambiental de sus operaciones.
Este Centro Tecnológico refuerza la presencia de Schunk en México y representa un paso significativo hacia la consolidación de Querétaro como un hub de manufactura avanzada, atrayendo más inversiones extranjeras y elevando el nivel de competitividad del sector industrial en la región.
La empresa concesionaria Flecha Amarilla integró 120 nuevas unidades al sistema de transporte Qrobús, con una inversión de más de 621 millones de pesos, anunciaron el gobernador Mauricio Kuri y el director general de la Agencia de Movilidad del Estado de Querétaro (Ameq), Gerardo Cuanalo.
Estas unidades Mercedes Benz se suman a las mil que ya integran la flotilla del sistema Qrobús y servirán para reforzar las rutas que existen. Cuentan con cámaras para la seguridad de los usuarios, así como internet.
También informaron que, a partir del 17 de septiembre, las unidades de Qrobús aceptarán pagos con tarjeta de crédito o débito, pues contarán con terminal; el costo del pasaje bajo esta nueva modalidad será el mismo, pero no incluirá el beneficio del transbordo a cero pesos. En una primera etapa, se implementará en 500 unidades, y se espera que para finales de año la tengan todas las unidades en circulación.
Kuri recordó que hace un año se dio a conocer la nueva imagen de Qrobús y enfatizó que “el mejoramiento del transporte público no se puede dar solamente del lado de gobierno. La dignificación del transporte público ya se está dando de una forma importante, porque teníamos un estado de primera con un servicio de tercera, y aquí gracias a la confianza que tienen los empresarios a comprometerse en una nueva flota. Como gobierno del estado tomamos la decisión de hacer la empresa y tomar el control de todas las paradas, no dejárselo a los municipios y ya ser responsables”.
Gerardo Cuanalo detalló que estas 120 nuevas unidades de Flecha Amarilla son iguales a las 400 que adquirió el gobierno del estado; del total de estos nuevos camiones, 70 tienen capacidad para 80 pasajeros y 50 para 78 pasajeros. Las nuevas unidades fortalecerán el sistema complementario y permitirán abrir dos rutas troncales nuevas.
A partir de este martes 20 de agosto entran en funcionamiento 14 unidades en la ruta C-62, que cubre la parte nororiente y norponiente de la ciudad. Asimismo, se implementará la ruta C-71, con 10 unidades, que cubrirá y enlazará parques industriales con comunidades. Durante los primeros tres días brindarán servicio gratuito, del Parque Industrial Querétaro hasta Avenida de la Luz, pero pasarán por cinco parques industriales y dos comunidades de Santa Rosa Jáuregui.
Cuanalo informó que se alcanzaron los “10 millones de ascensos, y para poder encuadrar qué significa esta cifra: el año pasado teníamos 7 millones 245 ascensos mensuales, esto significa un 41 por ciento de incremento en un año, en todo el sistema de transporte público”.
Esto se suma a la rehabilitación de 109 paraderos de transporte, con un avance del 50 por ciento; los trabajos concluirán en noviembre próximo.
Asimismo, este sábado 24 de agosto se realizará la tercera jornada de entrega de tarjetas de prepago en mercados, jardines y plazas. Hasta la fecha, se han entregado 170 mil tarjetas en el estado y 95 por ciento de los usuarios ya la usan como método de pago.
“¡Estás enfermo de dinero!”, fue la primera exclamación que recibió Juan Pablo Estrada cuando presentaba a su familia el plan y oportunidad de negocio de Radii.
“Pero mamá, no es por el dinero, es por el impacto que tendrá Radii en el sector manufacturero de México y Latinoamérica”, respondió Juan Pablo defendido su sueño.
En los últimos años, Juan Pablo aceleró a la empresa familiar con múltiples procesos y ventas anuales de seis dígitos.
Se había convertido en el hijo laureado de papá y mamá; la felicidad y estabilidad de la empresa no podía ser interrumpida, no había ningún obstáculo para seguir creciendo hasta que Juan Pablo llegó con la quimera de lanzar su propia empresa de Supply Chain as a Service (SCaaS).
A los 19 años llevaba parte la operación de la planta de manufactura, cinco años más tarde prácticamente conducía el timón de la empresa. El reclamo familiar a Juan Pablo no podría ser otro.
Su padre, un hombre forjado en los sótanos del torno y la fresa con más de 50 años de experiencia en la industria de la manufactura, sólo escuchaba el Pitch de negocio más importante (hasta ese momento) en la vida de Juan Pablo.
La familia lo encaró con todos los contras y los riesgos no sólo de su idea, también de la estabilidad de Tecnomaquinados, la empresa familiar fundada por su padre hace 20 años y que en esos días Juan Pablo comandaba con éxito.
La resistencia familiar se quebró cuando Juan Pablo soltó su última advertencia: “haré Radii una realidad con o sin su apoyo”.
“No fue nada fácil, proyecté durante 6 meses a Radii y en ese mismo tiempo la forma de cómo decirles a mis papás mi separación de la empresa familiar, me habían dado toda su confianza para dirigirla”, recuerdó Juan Pablo aún con cierto remordimiento.
No podían culparlo, el padre de Juan Pablo también es un emprendedor nato de la manufactura y gusta que le brinden confianza plena en sus decisiones.
Radii, es una plataforma que hace fácil y eficiente los procesos de la industria de la manufactura entre empresa y proveedor, el padre de Juan Pablo sabía muy bien de las fricciones con sus clientes y le prestó atención al emprendimiento, aún en papel, de Juan Pablo.
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ESTÁS MUY LENTO PARA LA VIDA
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Desde la infancia Don Leonardo Estrada, padre de Juan Pablo, ingresó a trabajar por necesidad a un taller de torno y fresa, la tenacidad lo movió a diversos talleres del ramo hasta que llegó a una empresa que le dio longevidad laboral por 30 años. Su maestría en el oficio lo hizo escalar a diversos puestos de esa planta de manufactura hasta llegar a dirigirla.
Con 48 años de vida, Don Leonardo decidió dejar esas tres décadas de trabajo para emprender su propia empresa.
“Mi padre es mi inspiración de trabajo y fortaleza, tenía plena seguridad de su apoyo cuando decidí emprender Radii”, dijo Juan Pablo con orgullo.
A los 13 años Juan Pablo fue llamado por su padre y le dijo: “estás muy lento para la vida, te irás a trabajar conmigo para que observes y aprendas”, como todo puberto rezongó a la instrucción, pero no le quedó otra.
“Trabajar con mi papá fue una gran escuela, yo no tenía idea de nada de esta industria, al principio no fue fácil, me aburría. Un día llegué a quejarme con mi mamá, le dije que no volvería a trabajar con mi papá, era muy exigente e intenso”, recuerdó Juan Pablo en entrevista para MQNEY.
Los acuerdos llegaron entre ellos y lejos de resistirse a las enseñanzas de su padre, Juan Pablo comenzó la “escuela” más valiosa que puede tener un aprendiz: el trabajo mismo.
A los 16 años, ya con gusto por el negocio de la manufactura, Juan Pablo se disfrazaba de “mayor de edad” para entrar a plantas automotrices con su padre y escuchar a los ingenieros de proyectos, máquinas, RFQs y manufactura de piezas; a los 23 ya conversaba con ingenieros top y directores de plantas para resolver problemas.
Este chavalo ingresó al Tec de Monterrey, campus Querétaro, donde estudió ingeniería mecánica y administración, su aspiración en ese momento era hacer crecer a la empresa de su padre regionalmente y su máximo era tener clientes de Estados Unidos.
Pasó por MABE como practicante y diversas estancias con Startups en Estados Unidos, rodeado de emprendedores egresados del MIT y Harvard, fue ahí donde su visión cambió radicalmente de cómo hacer crecer la planta de su padre y emprender su propia empresa.
“Entendí el ecosistema de ellos, me voló la cabeza. Mi visión de Pyme quedó sepultada ante la globalidad de hacer negocios con tecnología y los ecosistemas de las Startups. Los egresados del MIT y Harvard no son más inteligentes que los del Tec de Monterrey, UNAM o UAQ, donde tenemos grandes diferencias son en las visiones de escalamiento y los robustos ecosistemas de negocios que los impulsa a tener éxito”, explicó Juan Pablo.
Reconoció que el Centro de Innovación y Tecnología Creativa BLOQUE, del Municipio de Querétaro, es una iniciativa que comienza a fomentar ese ecosistema de negocio que necesitan las empresas y emprendedores locales.
Durante los últimos 4 meses el proyecto de Juan Pablo recibió mentoría de Angel Venture, un fondo de capital de riesgo que hospedó BLOQUE para impulsar a 43 Startups queretanas con innovación tecnológica.
Con su red internacional de socios manufactureros Radii ofrece los servicos de CNC, Corte con Agua, Corte y Doblado CNC (Sheet Metal) e Impresión 3D.
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RESOLVER CON TECNOLOGÍA
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Con 26 años de edad y con más de una década de experiencia en la industria de la manufactura, Juan Pablo fundó Radii hace 13 meses. En abril pasado arrancaron operaciones formales en el mercado y han cotizado más de 30 millones de pesos en proyectos que se convirtieron en 2.5 millones de pesos en facturación con un equipo de 3 personas.
“Sin marketing, recién llegados al mercado con una plataforma disruptiva vendimos y validamos Radii en tiempo real y lo más importante, tenemos empresas y proveedores felices”, expresó Juan Pablo con risas de emoción.
En su análisis de mercado esperan tickets de venta de 250 mil a 18 millones de pesos, con una relación potencial de negocio de al menos 10 años.
Pero qué hizo este joven para ser único, disruptivo y exitoso en el complejo y exigente universo de la industria manufacturera: Resolver problemas con tecnología a bajo costo.
Radii, que es el plural de Radius (radio geométrico) en inglés, tiene la misión de hacer lo más fácil posible la manufactura en México y Latinoamérica.
En México, la industria de la manufactura es uno de los pilares más importantes de la economía, al representar alrededor del 18% del producto interno bruto (PIB) y es la principal industria exportadora con 87%.
El valor de mercado del sector manufacturero en México es de 11 billones de dólares, en Latinoamérica 35 billones de dólares y en Estados Unidos y Canadá de 125 billones de dólares.
Radii atiende principalmente el nicho del custom part automotriz, pero también despacha a la industria textil, farmacéutica, petrolera, aeroespacial, entre otras.
En febrero de 2024, el valor de producción de la industria de autopartes en México superó los 10 mil 300 millones de dólares.
Juan Pablo, como el personal de los departamentos de compras de este sector, conocen las decenas de fricciones que existen al momento de buscar empresas proveedoras de manufactura.
Ese fue el primer objetivo de Radii, mapear los principales problemas de la cadena de suministro y buscar soluciones a través de una plataforma tecnológica con inteligencia artificial desarrollada por Juan Pablo Estrada y sus principales socios: Jesús Serrano, César Aranda, José Luis Camacho, que se bajó del barco a los 6 meses de haber iniciado por seguir su propio sueño de emprendimiento, y Ximena Estrada, que también decidió salir de Radii para ocupar la vacante de su hermano en la empresa familiar.
Lo primero que hicieron fue descubrir a proveedores de calidad, esta labor fue de referidos y de conocer directamente a los proveedores, la mitad de sus aliados manufactureros no tienen ni sitio web. “Hay calidad en la proveeduría, pero con deficientes canales de comunicación para lograr un ecosistema virtuoso de negocio”, detalló.
El éxito de “reclutamiento” corrió como pólvora encendida entre proveedores de manufactura de México y Latinoamérica, hoy tienen a más de 60 aliados manufactureros que pueden desarrollar una o miles de piezas de alta calidad, y ya tienen a empresas formadas que esperan el Due diligence de Radii.
“Hacemos auditoría no sólo para saber el nivel sino para explicarles hacia dónde tienen que avanzar para mejorar sus calidad y procesos con el objetivo de darles proyectos, incluso, las desarrollamos y ofrecemos financiamiento para mejorar su capacidad instalada. Cuando comienzan a trabajar con nosotros sus ventas aumentan entre un 10 y 40%, o más”, declaró el emprendedor.
Hoy, Jesús (COO), César (CTO) y Juan Pablo (CEO) dirigen las tripas de la Startup con un equipo de ingenieros recién contratados. “Ya tenemos para la nómina”, presume el CEO de Radii que aún no cobra sueldo.
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10 VECES MÁS EFICIENTES
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Radii es una plataforma de servicios de maquinado robusta y sofisticada para empresas que buscan proveedores de manufactura de calidad y certificados, también conocen de la capacidad instalada de cada proveedor indexado a su plataforma y se encargan de todo el proceso de gestión minimizando tiempo y fricciones entre el departamento de compras de las empresas (y todas las áreas involucradas en un proyecto) con sus proveedores.
El CEO de Radii describió que una empresa automotriz puede tener hasta 100 proveedores (o más) de manufactura y en el proceso de cotización es de al menos 2 semanas, con Radii es en minutos, incluso se pueden generar órdenes de compra en ese mismo momento.
Entre otras cosas, las empresas que buscan proveedores deben checar la capacidad instalada de estos con auditores, documentación, certificaciones de calidad, creación de los primeros prototipos, etc. y para asignar un número de parte el tiempo promedio es de 6 a 9 meses.
“Ahora imagina si eres una automotriz, tienes que asignar 100 mil números de parte, y tienes que asignar entre 100 y 200 proveedores, entonces la gestión es algo pesado y costoso”, narró Juan Pablo.
Las empresas resuelven esto con personas y tienen departamentos de compras y calidad extensos. Radii promete resolver a bajo costo esa gestión de forma transparente, con tecnología e inteligencia artificial para esa cadena de suministro.
Radii trabaja entre las OEM (Original Equipment Manufacturer) y las empresas manufactureras Tier1, Tier2 y Tier3, interactuando en medio de cada una de estas eficientizando procesos de la manufactura.
“Las personas de un departamento de compras serán 10 veces más eficientes con Radii. Es decir, podrán hacer cosas más importantes para su empresa. Nosotros con tecnología e inteligencia artificial hacemos que esto sea más eficiente”, aseguró.
Comentó que, si una empresa tiene que asignar 1000 números de parte para la fabricación de una o más piezas, se suban a la plataforma de Radii y con su red de manufactura, de inicio a fin, se hacen responsables con sus costos, su precio, sus tiempos de entrega y sus requerimientos de documentación y calidad, también tienen garantías y seguros por contingencias y fechas no cumplidas, “literalmente manufactura de excelencia a un clic de distancia”.
Del otro lado, con el proveedor, hacen lo mismo, ser altamente eficientes con tecnología para gestionar todo el proceso que demanda el cliente, a tal grado que los proveedores no cotizan, todo se hace en la plataforma de Radii.
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LA ALIANZA CON AMAZON
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Aquel sueño de tener un cliente de Estados Unidos le llegó con Radii hace unas semanas, fue una empresa petrolera que pagó un primer ticket de 60 mil dólares.
Indirectamente se hizo realidad aquella idea cuando trabajaba en la empresa de su padre de tener clientes del otro lado de la frontera norte, hoy la empresa familiar es su mayor socio manufacturero.
Radii cobra un 5% a cada una de las partes (el que compra y el que vende), sumando un 10% por cada transacción, lo que hace muy transparente y rentable para las empresas y proveedores usar los servicios de la plataforma por el alto valor que ofrece.
Juan Pablo asegura que en México no hay nada parecido a Radii, tampoco en Latinoamérica, en Estados Unidos existe una, en Europa y Asia otras dos con ventas que superan los 100 millones de dólares al año. “Es un mercado tan grande que hay espacio para otros 10 jugadores más”.
¿Qué tan replicable es Radii? Juan Pablo aceptó que todo es posible y que puede existir una empresa con millones de dólares para hacer algo parecido, pero hasta el momento no lo han logrado. “Y tampoco hay otro Juan Pablo Estrada”, dijo entre risas de vanidad emprendedora.
Amazon desarrolló durante tres años un marketplace B2B que lanzó recientemente, pero está muy lejos de Radii.
Amazon vio la innovación de Radii y le abrió las puertas. “Ellos en refacciones de autos venden 1 millón de dólares al día sólo en Estados Unidos. Pero el nicho que no han podido venderle es al sector automotriz, es ahí donde entró Radii”, contó con mucha emoción el fundador del emprendimiento queretano.
Amazon abrirá próximamente en su plataforma B2B un espacio exclusivo para el sector automotriz que será operado a través de Radii.
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EL PITCH DE 500 MIL DÓLARES
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El pasado14 de agosto Juan Pablo tuvo el segundo Pitch de negocio más importante de Radii (el primero fue ante su familia). Buscó levantar con inversionistas 500 mil dólares a cambio del 6.6% de acciones de su empresa.
El BLOQUE y Angel Venture fueron los anfitriones del “Demo Day”, donde Radii y otras 43 Startups queretanas presentaron sus iniciativas en búsqueda de fondeo.
“La mentoría de Angel Venture fue un gran aprendizaje en muchas cosas financieras y de negocio, sobre todo el tema de levantar capital y lo legal, nos hicieron crecer en esos temas…vamos avanzado, pero debemos crecer 10 veces de forma acelerada, por ello la búsqueda de capital”, explicó Juan Pablo.
El Pitch ya fue lanzado y en unos días conocerán si les inyectan capital, de cualquier forma, el tren de Radii ya está encarrilado para volar hasta cotizar en Bolsa, el sueño más ambicioso, hasta ahora, de Juan Pablo.
–Emprendedores queretanos buscarán dinero al estilo shark tank
–Buscan a inversionistas queretanos para fondear Startups
Alimentarse con proteína de insectos ya no es un capricho excéntrico. Cientos de miles de personas han comenzado a nutrirse con proteína de escarabajos, grillos y moscas.
Alimentar a la humanidad sin estresar a los recursos naturales ya está en el radar de los tomadores de decisiones internacionales. Empresarios ya invierten millones de dólares en el desarrollo de ciencia y tecnología para producir proteína de insecto que reduce más de un 95% el impacto ambiental.
El consumo de agua para producir proteína de res es revelador contra la proteína de insecto: producir 1 kilo de carne de res necesita 22 mil litros y 1 kilo de proteína de insecto ocupa 2 litros de agua.
Paradójicamente, desde hace un lustro, la industria de alimento para ganado y mascotas añade proteína de insectos a sus productos con resultados extraordinarios.
En 2021, la Unión Europea comenzó a regular la producción y venta de proteína de insectos para consumo humano, la demanda les marcó la pauta.
En los anaqueles de supermercados de Europa hoy se exhiben suplementos alimenticios y snacks de larva de escarabajo oscuro (Tenebrio molitor) conocido como el gusano de la harina. También hay productos de escarabajo de estiércol (Alphitobius diaperinus) y grillo doméstico (Acheta doméstico).
La tecnología, innovación, ciencia, empresas, gobiernos, inversionistas y consumidores, son los aliados que hoy baten el licuado de proteína del futuro, y vale oro.
Cifras de Meticulous Research estiman que el mercado global de proteína de insectos comestibles alcanzaría los $9,600 millones de dólares en 2030, un valor 10 veces mayor al registrado en 2020, de $894 millones de dólares. En términos de volumen, esta industria superaría los 3 millones de toneladas en 2030.
Rodrigo Llauradó Casares, investigador de insectos comestibles y cofundador de Insect Academy, indica que la naciente industria de los insectos comestibles tiene tres estrellas en ascenso: el grillo, la mosca soldado negro y el escarabajo.
El especialista asegura que los insectos comestibles están ganando popularidad gracias a una combinación de factores como:
Llauradó Casares indica que en 2020, los principales mercados fueron Asia Pacífico (39%), Europa (27%) y EE.UU y Canadá (20%), con productos como insectos procesados enteros, alimentos para animales y polvo de insectos.
En 4° lugar estuvo Latinoamérica (9%), donde, a pesar de que 23 países poseen tradición entomófaga (consumo de insectos), aún existen barreras económicas y en algunos países regulatorias, que impiden el desarrollo del producto.
En México, la proteína de insecto se ubica en la categoría de suplemento alimenticio y la derrama económica de este segmento en el 2023 fue de 59 mil millones de pesos de acuerdo con la Asociación Nacional de la Industria de Suplementos Alimenticios.
En 2020, el grillo representó el 42% del mercado mundial de insectos comestibles.
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EL JOURNEY DE ZUUSTENTO
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Dos emprendedores queretanos observaron hace seis años el valor comercial e impacto socioambiental de la proteína de insecto y emprendieron el journey de producirla y venderla.
“Supimos de la proteína de insecto cuando participamos en una misión comercial de la embajada de México en Canadá en 2018, llevamos artesanía de productores nacionales, ahí conocimos a Emilio Hernández, un emprendedor mexicocanadiense que nos pidió ayuda para conseguirle insectos deshidratados en México para enviarlos a Canadá”, recuerdan Georgina López y Roberto Navarro, fundadores de Zuustento.
Los dos emprendedores comenzaron a indagar sobre la producción y proveeduría de insectos en México, principalmente el chapulín, el más famoso de la categoría por sus niveles de proteína que ofrece.
Muy pronto comprendieron que la producción de chapulín y otros insectos en México es artesanal y de temporada, además de que la venta, en su mayoría, está comprometida para los acaparadores que abastecen al turismo y consumidores locales.
La granja de producción de proteína de insecto de Zuustento está en Tequisquiapan.
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CUCARACHAS ¡NOOO!
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La recolección de insectos en México quedó rápidamente descartada por Georgina y Roberto ante la demanda de proteína de insectos en Canadá y a nivel internacional, y decidieron entonces producir sus propios insectos.
Buscaron ayuda en el Tec de Monterrey, campus Querétaro, en las áreas de biotecnología y agroindustria para investigar la producción de insectos en cautiverio y comenzar a desarrollar un plan de negocios.
De los 600 insectos comestibles que tiene México (en el mundo existen 2000), los investigadores del Tec de Monterrey seleccionaron a 3 insectos: cucaracha, escarabajo y el picudo de nopal.
“La cucaracha definitivamente dije ¡nooo!, a nadie convenceríamos de comer proteína de cucaracha, elegimos el escarabajo”, explicó Georgina entre risas.
Roberto explicó a MQNEY que el insecto no se consume, sino la larva del insecto deshidratada que se muele y pulveriza. Es ahí donde está la proteína, que en el caso del Tenebrio Molitor que produce Zuustento tiene un sabor terroso con notas de alga marina, ligeramente percibido por el paladar, por ello es fácil que se mezcle con cualquier alimento, incluso con postres.
La producción de larva de escarabajo (Tenebrio molitor por su nombre científico) para consumo humano bajo sistemas contralados e industriales está muy avanzada en Francia y España.
Tebrio, que es la empresa española de inspiración para Roberto y Georgina, es un complejo biotecnológico que ha invertido en los últimos años más de 70 millones de euros.
Con una extensión de 80 mil m2, la planta industrial de Tebrio, una derivación del nombre del insecto, tiene una capacidad para producir más de 100 mil toneladas de productos de insectos al año, su especialidad es la producción y transformación del insecto Tenebrio molitor.
Eurogroup for Animals estima que en el año 2030 se criarán unos 50 billones de insectos, lo que convertirá a estos animales en la especie más numerosa del mundo.
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FE DE MONJE TRAPENSE
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A pesar de la cancelación sus primeros pedidos en Canadá por la pandemia de Covid-19, la fe (terquedad) de Roberto y Georgina, permaneció como la de un monje de monasterio trapense.
De ese entusiasmo nació Zuustento, en medio de una positiva tendencia de mercado y una pandemia que sacudió la salud y economía del mundo.
Tras cinco años de participar en diferetes aceleradoras de negocios y con una inversión personal de más de 5 millones de pesos entre infraestructura y horas de trabajo, Zuustento es un producto queretano que contiene 100% de proteína de Tenebrio molitor.
Las etapas de laboratorio, estudios bromatológicos de la larva, de producción controlada de 120 días, y asuntos regulatorios, que no hay en México sobre proteína de insectos y en particular sobre escarabajo, fueron solventadas por los dos emprendedores.
“El que no exista una regulación sobre la producción de proteína de insectos en México puede jugar en contra de la comercilización y crecimiento del mercado, sin embargo muchos cosideran que es una ventaja”, explica Roberto.
Lo cierto es que con reglas o sin ellas, la tendencia de consumo es una realidad en México y en decenas de países del mundo.
La proteína de insecto de Zuustento está dirigida principalmente a los adultos mayores.
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EN BUSCA DE 500 MIL DÓLARES
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Hoy Roberto y Georgina producen y venden 50 kilos mensuales de proteína de Tenebrio molitor con una facturación promedio de 60 mil pesos, y están listos para escalar a 1 tonelada mensual.
“No vendemos más porque no tenemos, existe un plan detallado de expansión”, indicó Roberto, quien es el responsable de la operación y vinculación de Zuustento.
Los fundadores de Zuustento entraron en la etapa de buscar 500 mil dólares de capital y están preparados para lanzar su Pitch de negocios ante fondos de inversión e inversionistas.
El fondo de Capital de Riesgo Angel Venture ha sido su mentor durante 4 meses en coordinación con el Centro de Innovación y Tecnología Creativa BLOQUE, del Municipio de Querétaro.
Zuustento entre otras validaciones de mercado e innovaciones, tiene una alianza con Ingredion, una empresa procesadora de alimentos.
“…con ellos tenemos una alianza de investigación y desarrollo de nuevos productos. Desde Zuustento impulsamos a nuevos emprendedores, tenemos varios ejemplos: como la producción de barras energéticas para fitness y deportistas de alto rendimiento”, explica Georgina.
Con productos de Ingredion crearon una hamburguesa de haba y Tenebrio, con la que ganaron el segundo lugar en el Culinology Challence del 2023. Así mismo, el pan fue elaborado con Tenebrio por dos empresarias, una de Querétaro, con más de 20 años de experiencia como chef, y otra de Puebla quien trabajó su investigación doctoral con la fermentación del pan con insecto, demostrando la versatilidad del producto.
Cabe mencionar que los tres primeros lugares del Culinology Challence del 2023, fueron insectos, el primer y segundo lugar con proteína de Tenebrio y el tercer lugar con proteína de grillo.
Con Walmart tienen negociaciones para introducir el abono de Tenebrio y con Chedrahui una línea de productos a base de proteína de Tenebrio.
Los clientes B2B queretanos usan la proteína de tenebrio de Zuustento como harina para galletas, botana enchilada y para bebida energética.
El planteamiento de los emprendedores es que al mes 18 de la inversión se produzca más de 1 tonelada de proteína de Tenebrio molitor con un valor de facturación bruta de 890 mil dólares mensuales.
Considerado por sus consumidores locales como el “Ensure de proteína de insecto”, la propuesta inicial de mercado meta de Zuustento son 8.5 millones de personas mayores de 50 años (silver economy) de los estados de CDMX, Estado de México, Querétaro, Guanajuato y San Luis Potosí.
En una segunda ronda de inversión incrementarían su producción para abarcar más estados mexicanos orientados al mismo segmento etario de población.
La investigación de mercado les arrojó que las personas adultas son un segmento poblacional con mucho interés en consumir proteína de insecto. En México existen más de 28 millones de personas mayores de 50 años, lo que representa el 21.5% de la población.
Autoridades del BLOQUE y el fondo de capital Angel Venture buscan a inversionistas queretanos.
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CLIENTES PARA TODOS
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La Startup Zuustento no está sola en el mercado, tiene dos competidores queretanos: Insect Nutrition, y Griyum, liderado por Alex de la Brena, que ofrece principalmente proteína de grillo.
Con un Marketplace sofisticado, producción estandarizada, variedad de productos para humanos y animales, canales de distribución establecidos, empaques atractivos y un marketing profesional, Insect Nutrition es una marca queretana de vanguardia en la producción de proteína de insectos que ya escaló a nivel nacional.
A las tres ofertas queretanas se sumó un competidor internacional, la empresa francesa YNSECT, que en el año 2022 llegó a México con el ánimo de explorar mercado e incluso la posibilidad de montar una planta para abastecer al mercado de Estados Unidos, Canadá, México y Latinoamérica.
Lejos de ser una barrera la competencia, para Zuustento es lo contrario. “Esta competencia local-nacional y extranjera valida que estamos en el camino correcto, eso es una buena noticia para nuestros inversionistas ya que pueden observar a tres empresas consolidadas, el mercado es tan grande y en pleno crecimiento que hay clientes para todos”, asegura Georgina.
Este miércoles 14 de agosto Georgina y Roberto tendrán en BLOQUE su primer Pitch para levantar capital ante inversionistas y un fondo de inversión.
La moneda está en el aire y lejos de dejar al azar el destino de Zuustento, la poderosa energía de la Luna y la clara tendencia de mercado, pronostican un derrotero exitoso para los dos emprendedores que hoy se nutren con la proteína de oro.
–Emprendedores queretanos buscarán dinero al estilo shark tank
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El presidente electo del municipio de Corregidora, Josué “Chepe” Guerrero, viajará a Londres, Inglaterra, en búsqueda de inversionistas del sector aeroespacial.
De esta forma, Chepe Guerrero se suma a la misión comercial del Gobernador Mauricio Kuri en el Farnborough International Airshow, uno de los eventos más importantes de la industria aeroespacial en el mundo.
Durante esta gira, que será su primer viaje comercial internacional como presidente electo de Corregidora, explorará potenciales oportunidades para la atracción de inversiones al municipio.
La comitiva queretana conformada por funcionarios de Querétaro, presidentes municipales electos y empresarios, estará en Londres del 22 al 26 de julio y la agenda final de actividades será anunciada la próxima semana.
El gobierno del estado de Querétaro colabora con la Federación Mexicana de la Industria Aeroespacial (Femia) que montará un pabellón junto con otros estados del país que participaran en el Farnborough International Airshow.
Cada dos años, las industrias aeroespaciales, de aviación y de defensa son invitadas al Centro Internacional de Conferencias y Exposiciones de Farnborough para asistir a la mejor exhibición aérea del mundo para ser pioneras en el cambio, construir nuevas conexiones, interactuar con líderes de opinión y obtener acceso a oportunidades de desarrollo empresarial incomparables.
En medio de la presión arancelaria de exportación de autos chinos en Estados Unidos, la marca asiática de autos BYD tiene ya tres finalistas para construir una planta en México, y Querétaro estaría dentro de la terna.
El anuncio del estado ganador de la inversión lo darán a conocer antes de septiembre de este año, indicaron directivos de BYD.
Analistas del sector ven al estado de Querétaro como uno de los tres finalistas seleccionados por BYD por todas las condiciones que ofrece en conexión, logística, estado de derecho, mano de obra, ubicación, entre otras garantías industriales.
La empresa de autos BYD analizó 22 estados de país, y eligió a tres estados como finalistas. Entre los mencionados por los analistas estarían Jalisco, Nuevo León y Querétaro.
La planta de BYD en México tendría una capacidad máxima de ensamblar 150 mil autos al año. Directivos de la empresa señalaron que en un inicio atenderían la demanda nacional y tres años más tarde pensarían en la exportación para Latinoamérica.
El mes pasado, un reporte de Reuters indicó que el gobierno mexicano no daría estímulos fiscales a las empresas de origen chino que se instalen en el país. Esto después de la presión de grupos políticos Estados Unidos para frenar las importaciones asiáticas a la Unión Americana.
Directivos de BYD de México indicaron que la escasez de recursos hídricos o energía no son un inconveniente para la instalación de la planta e identificaron soluciones a través de inversión y cooperación con los tres niveles de gobierno.
La Secretaría de Economía informó que, en el 2024, se observa una reconfiguración de las inversiones anunciadas por entidad federativa.
El lapso comprendido entre el 15 de marzo y el 15 de abril del 2024, se anunciaron públicamente 20 nuevos proyectos de inversión a nivel nacional, con un monto aproximado de 5 mil millones de dólares (mdd), según el seguimiento mensual realizado por la Secretaría de Economía.
De esta forma el país acumula 93 anuncios públicos de inversión extranjera directa, con una expectativa de inversión de 36,153 millones de dólares.
Hasta el 15 de abril, Querétaro lidera los anuncios de inversión con 5,783 mdd (16 por ciento del total de anuncios), le sigue el Estado de México con 4,542 mdd (13 por ciento del total de anuncios); Nuevo León con 3,646 mdd (10 por ciento del total de anuncios); Sinaloa con 1,687 mdd (5 por ciento del total de anuncios) y Coahuila con 1,662 mdd (4 por ciento del total de anuncios).
Como ejemplo del liderazgo en la atracción de inversión podemos mencionar los siguientes:
La empresa Alemana Schunk, anunció una inversión de más de 119 millones de pesos (mdp) en Querétaro.
Kristina Schunk, CEO de la compañía, destacó que con el nuevo espacio se estima la generación de 250 empleos de alta profesionalización. En ese sentido, indicó que se encuentran en la búsqueda del talento local proveniente de sus universidades.
Durante la Feria Hannover Messe, la compañía alemana Phoenix Contact anunció que invertirá 60 millones de euros (mde) para la instalación de su nueva planta de Querétaro, la cual estará destinada para la fabricación de conectores, cables y sensores.
“Querétaro es una de las inversiones más importantes para Phoenix Contact. Estamos en camino de contratar a 700 personas, y esto es sólo el comienzo porque a largo plazo también nos interesa establecer actividades de diseño de desarrollo”, mencionó Dirk Görlitzer, director de la empresa.
En general el portafolio de inversión del Gobierno del estado de Querétaro incluye 24 proyectos por un total de 54,000 millones de pesos, con los cuales se prevé generar al menos 60,000 empleos.
Dentro de este portafolio se incluyen inversiones de la empresa GG Cables And Wires y la compañía Engel de Austria, así como las empresas alemanas ZF Group y Prettl que ya han declarado sus planes de inversión en Querétaro durante 2024.
Si bien las inversiones proyectadas implica grandes oportunidades de crecimiento económico para el estado y su población, también representa retos importantes tanto para el sector privado que debe crecer y especializarse para proveer de productos y servicios a las empresas que crecen o llegan al estado y por parte del sector gubernamental, el reto de asegurar el abasto de servicios como lo son agua y suministro eléctrico principalmente, así como garantizar la gobernabilidad, seguridad pública y la paz social, que son fundamentales para que la economía florezca.
Por otra parte, para el sector educativo, existe el gran reto de continuar desarrollando talento y especialización de la mano de obra, por lo que las universidades e instituciones técnicas deberán redoblar esfuerzos para proveer del capital humano que satisfaga las necesidades de las empresas que llegan o crecen sus operaciones en el estado.
Otro factor importante e inevitable, provocado por el crecimiento industrial es que la migración continuará incrementándose hacia el estado de Querétaro, lo cual generará demanda de vivienda, demanda de espacios industriales, así como espacios para comercio y servicios, demanda de servicios de educación pública y privada, y por consecuencia incremento en la demanda de servicios públicos incluyendo la seguridad.
Ser líder de crecimiento económico no es cosa sencilla, se requiere de una visión global y estratégica que impulse la coordinación entre los diversos sectores económicos y sociales, pero además se requiere de generar un entorno apropiado para el crecimiento donde los diversos actores se sientan cómodos y seguros para continuar sus operaciones.
Orison Swett Marden decía “¿Oportunidades?, están a nuestro alrededor, hay un poder latente en todas partes, esperando que el ojo observador lo descubra”.
Lic. Gerardo F Coronado López, es CEO de Servicios y Soluciones Stratego
El primer cuatrimestre del 2024 ha sido una temporada especial para Querétaro en materia de inversiones: El proyecto de Amazon Web Services por más de cinco mil millones de dólares, la apertura de plantas de operación de la rama automotriz y nuevos de operación en el sector de tecnologías de la información, son sólo algunos ejemplos.
Ahora, a dicha lista se suma The Home Depot, la principal empresa minorista del mundo especializada en mejoras para el hogar, anunció la construcción de una nueva sucursal en el estado de Querétaro en la colonia El Refugio, municipio de El Marqués, lo que implicará una inversión de 633 millones de pesos y la creación de 100 empleos.
Con ello, la empresa sumará seis tiendas y un Centro de Distribución en Querétaro que implicará una inversión acumulada de mil 700 millones de pesos y más de 600 puestos laborales directos.
Al respecto, la directora Senior de Bienes Raíces de The Home Depot en México, Citllallitl Cabrera, destacó que el objetivo es mantenerse cercano a sus clientes, motivo por el cual anunció la decisión de dicho grupo para construir una tienda en El Refugio, municipio de El Marqués, con una inversión de 633 millones de pesos.
The Home Depot es una empresa minorista estadounidense de mejoras del hogar, ferretería, bricolaje y materiales de construcción, fundada en 1978.
“Se distingue a lo largo del país, Querétaro, como un estado que facilita la llegada de inversiones de alto nivel y con todo su trabajo de ustedes y sus equipos impulsan la innovación, la creatividad, la eficiencia administrativa”, agregó Citllallitl Cabrera.
Hasta el momento, la empresa cuenta con 129 tiendas en las 32 entidades de la República Mexicana que son operadas por 19 mil asociados.
Al testificar este anuncio, el Gobernador de Querétaro, Mauricio Kuri, agradeció a los representantes de la empresa por tener confianza en Querétaro, la cual incluye acciones para ampliar su presencia en la entidad.
En el evento, los empresarios develaron una placa conmemorativa debido a que la tienda de Corregidora es la primera a nivel nacional en obtener la Certificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental, por sus siglas en inglés) por su compromiso con la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente.
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Los Data Centers no sólo necesitan energía, también agua y mucha. Querétaro hoy tiene 10 Data Centers y 18 más están por instalarse en los próximos años.
La experiencia de otras regiones, Europa, por ejemplo, indica que el agua utilizada para refrigerar los procesadores de los Data Centers (centros de datos) está comenzando a provocar tensiones en los territorios en los que se ubican, no sólo por la necesidad de agua, sino por la falta de energía.
Aunque el abastecimiento de energía parece estar parcialmente solventado a mediano plazo por el gobierno del estado, la escasez de agua no aparece en el pitch de quienes ofrecen a Querétaro como destino de inversión.
De acuerdo con Marco, Del Prete Tercero, Secretario de Desarrollo Sustentable de Querétaro, la energía que consumirán estos 28 centros de datos representa 613 mega watts, suficiente carga para suministrar energía durante un año a un promedio de 175 mil casas.
En una reciente reunión con autoridades alemanas, el Secretario Del Prete les expuso el informe “Global Data Center Market Comparison 2023”, publicado por Cushman & Wakefield, la empresa global de bienes inmobiliarios.
El informe indica que el estado de Querétaro cuenta con 160 mega watts en desarrollo, por lo que se ubica en el sitio número 17 de ciudades latinoamericanas con potencial para la instalación de Data Centers.
Sin embargo, el tema de la escasez de agua de Querétaro parece que se evaporó del reporte de Cushman & Wakefield, las notas de prensa que consignan la reunión no mencionan al agua como un reto para los Data Centers ni tampoco posibles soluciones al estrés hídrico que sufrirán las industrias futuras o instaladas en el estado de Querétaro.
Stefan Schnorr, Secretario de estado de Alemania y sus colegas de la Agencia de Cooperación Técnica Alemana (GIZ) que participaron en la presentación de Del Prete, conocen muy bien sobre la demanda de agua que usan los Data Centers en Europa y el desafío que representan a la seguridad hídrica de ese continente.
El Congreso del estado de Querétaro aprobó ayer una iniciativa de ley que promete a la población 50 litros de agua diarios en los días de crisis hídrica, sin embargo, para los Data Centers e industria en general no existe un plan de abasto de agua para esta temporada.
Un estudio llamado “Lo que las nubes se llevaron: estimación de la huella eléctrica y hídrica de los servicios de datos digitales en Europa”, señala que esa región necesitará, después de 2030, más de 820 millones de metros cúbicos de agua anuales sólo para poner en funcionamiento internet.
El análisis indica que los servicios de nube y datos han experimentado un aumento constante en la demanda desde su disponibilidad. Ya sea para la computación de modelos complejos, el almacenamiento de datos digitales, las transacciones blockchain o el alojamiento de servicios digitales.
“Los datos digitales están desempeñando un papel cada vez más importante en la sociedad. Sin embargo, con la creciente presencia de centros de datos, no sólo aumenta la disponibilidad y calidad de los servicios de datos y en la nube, sino también la demanda de electricidad y agua por parte de la industria de servicios digitales”, señala el estudio que plantea el emplazamiento de los centros de datos.
Inversión en riesgo
Los más de 8 mil 580 millones de dólares de inversión por la instalación de Data Centers en Querétaro están en peligro de escurrirse por la alcantarilla.
Para Francisco Bustamante, presidente de la Asociación mexicana para la correcta Hidratación, AC, (Agua en México) la falta de agua en Querétaro pone en riesgo a las inversiones de los Data Centers y también a la operación de las industrias que consumen grandes cantidades de agua.
Este 2024 se prevé que la ola de calor sea peor que el año pasado y Querétaro será uno de los estados más afectados, también habrá menos lluvia lo que significará que pozos y presas tendrán menos agua para la región.
Bustamante explica que Querétaro es uno de los pocos estados del país que el 80% de su agua residual es tratada, sin embargo, el 90% de esa agua tratada se desperdicia, no hay un reúso claro ni es aprovechada de forma estratégica ni planificada.
El especialista ve una posible salida para compensar la falta de agua de la industria con la transformación de esa agua residual tratada a agua de uso industrial.
En Querétaro existen más de 100 plantas de tratamiento de agua residual, 41 de estas son de la Comisión Estatal de Aguas (CEA) y el resto de operadores de agua particulares, industrias y de algunos municipios de la zona metropolitana e industrial.
“Ellos (los operadores de agua particulares) pueden invertir en tratamientos terciarios, tratamientos que están probados a nivel mundial, ellos ya tienen agua tratada, sólo tienen que reutilizarla y venderla a la industria…El gobierno estatal y federal debe impulsar incentivos, hoy no existe nada que los motive”, explica Bustamante quien asegura que es más barato obtener una concesión de agua y perforar un pozo que instalar un proceso para reutilizar agua residual tratada.
De acuerdo al presupuesto de egresos de la federación 2024, Querétaro no está en la lista de asignación de recursos para obra hidráulica ni proyecto alguno relacionado con el suministro o abastecimiento de agua. Malas noticias para un estado que quiere ser “el hub mundial de las comunicaciones y el valle de los data centers”.
Aire y agua enfriada
De acuerdo con la empresa Nabiax , uno de los pilares fundamentales en un Data Center es la capacidad de refrigeración de sus equipos y salas TI.
Para ello existen varios métodos en el mercado, siendo los principales la implementación de sistemas de aire o de agua enfriada.
Nabiax indica que sin un sistema efectivo de refrigeración, los equipos electrónicos albergados dentro de los servidores que se alojan en un Data Center, pueden sufrir estrés térmico, provocando una ralentización en su capacidad de procesamiento (denominado como “thermal throttle” en inglés) y en el peor de los casos experimentar roturas o incluso generar incendios.
La evolución y el avance en los métodos de refrigeración se debe a las nuevas necesidades marcadas por el aumento en la demanda de capacidad de red, en el volumen de datos tratados, y en la capacidad de computación. Esto supone un incremento de la capacidad de los servidores instalados y, en consecuencia, del calor que estos generan.
La tendencia actual en la refrigeración de servidores en los Centros de Datos pasa por la combinación de ambos sistemas, siempre apoyados por técnicas de free-cooling para aumentar su eficiencia.
Refrigeración por aire
La refrigeración por aire es uno de los primeros métodos que se implementaron en los centros de datos. Se trata de bajar la temperatura de los servidores mediante aire enfriado a través de los procedimientos existentes en el mercado. Dentro de esta categoría podemos identificar dos subtipos:
Enfriamiento por aire exterior
Se toma aire exterior y se acondiciona (enfriamiento, flitrado, etc.), para después dirigirse hacia los servidores, expulsando al exterior el aire calentado en el proceso. Como es lógico, este método es más utilizado en climas más fríos.
Enfriamiento por aire recirculado
El aire caliente que generan los servidores se dirige hacia las unidades de tratamiento de aire, donde se acondiciona (enfriamiento, filtrado, mezcla) para ser finalmente redirigido de nuevo a los servidores.
Refrigeración por agua
En este caso, el agua se utiliza como elemento de enfriamiento para los servidores. Dentro de este método también podemos encontrar dos subtipos:
Enfriamiento directo por agua
El agua enfriada se suministra directamente a los servidores o a los racks de servidores.
Enfriamiento por inmersión
Los servidores se sumergen en depósitos con agua enfriada.
Métodos experimentales
Existen otros métodos menos comunes o en fase experimental que se están probando para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la refrigeración en sistemas a gran escala, entre los que destacamos:
Refrigeración por inmersión
Este método requiere de la inmersión de los componentes electrónicos directamente en un líquido que puede ser aceite mineral o líquido refrigerante especial. Este tipo de líquido es dieléctrico no conductivo, por lo que garantiza la seguridad de los sistemas. El líquido absorbe el calor generado por los componentes y se enfría posteriormente a través de disipación, recirculándolo de nuevo. Se trata de un sistema eficiente en el consumo de agua, pero con un coste elevado.
Refrigeración evaporativa
Es un método que utiliza la evaporación del agua para enfriar el aire. Primero se rocía agua en almohadillas o paneles por donde se dirige el aire, logrando que mediante la evaporación se absorba todo el calor. Finalmente, este aire es distribuido de nuevo dentro del Centro de Datos.
