A pesar de que las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES), representan 97 por ciento de las unidades productivas del país, lo cierto es que apenas generan el 10 por ciento de las exportaciones totales de México, lo que refleja la clara área de oportunidad que tienen los negocios de menor tamaño en materia de comercio exterior.
Ante ello, el gobierno de Querétaro busca incorporar a las MIPYMES de la región para incorporarlas a las cadenas de valor de comercio exterior, con el objetivo de que los negocios de menor tamaño se motiven a elevar su productividad y lo cual se traduzca en empleos mejor remunerados.
Por ello, la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU) lanzó la Expo Encuentro Industrial y Comercial en su vigésima edición, un evento que pone a disposición de los empresarios un foro para dar a conocer sus capacidades en cuanto a manufactura, distribución y servicios en distintos sectores.
El evento se organiza de la mano de las secretarías del Trabajo y de la Juventud, así como de la Cámara Nacional de Industria de la Transformación (CANACINTRA), el Cluster Automotriz de Querétaro y la Cámara de Comercio de Querétaro (CANACO).
Durante el anuncio el titular de la SEDESU, Marco Antonio Del Prete Tercero, explicó que la Expo se realizará en el Querétaro Centro de Congresos el 4, 5 y 6 de septiembre, y se espera una derrama económica de tres mil 600 millones de pesos como parte del Encuentro de Negocios; al mismo tiempo, contará con tres pabellones: industrial, comercial y tecnológico, y para el último día se tiene programada una feria de empleo para profesionistas.
En la edición 2023, el evento contó con la participación de 404 expositores y más de seis mil visitantes; además, en el encuentro de negocios participaron 66 empresas compradoras y 747 proveedoras resultando en un total de dos mil 382 citas de negocio, mientras en la feria del empleo estuvieron 51 compañías buscadoras y más de dos mil 300 interesados en las casi mil plazas que se ofertaron.
En su intervención, la secretaria del Trabajo, Liliana San Martín Castillo, señaló que por cuarta ocasión la dependencia a su cargo tiene participación con la Expo Empleo para Profesionistas, en donde es estima la participación de al menos 50 de las mejores empresas asentadas en el estado y se ofertarán mil plazas vacantes, oportunidades de empleo formal dirigidas a personas con carreras técnicas y profesionistas.
La presidenta de la CANACO, Lorena Muñoz Altamira, señaló que la expo es un espacio donde los productores van a poder dar a conocer lo que realizan y tienen oportunidades de comercialización muy valiosas a través de los más de 50 espacios que se van a montar; detalló que entre las ventas del área de exposición y del encuentro de negocios se espera una derrama de 650 millones de pesos.
En representación de CANACINTRA, Ricardo Alegre Bojórquez, informó que se espera que este año crezca la cantidad de empresas participantes, ya que tan solo en el 2023 aumentó la participación en un 20 por ciento, reconoció que la derrama económica esperada es una gran oportunidad para las compañías que formen parte de esta edición.
TE PUEDE INTERESAR
El 95 por ciento de las empresas en Querétaro son micro, pequeñas y medianas empresas., sin embargo, la gran mayoría de esas unidades productivas laboral en la informalidad ya sea por lo engorroso y costo que resulta el régimen fiscal o por lo poco atractivo que resulta operar dentro de la ley.
Y por si no fuera suficiente, el presidente del Consejo para el Desarrollo del Comercio en Pequeño (CONCOMERCIO), Gerardo López Becerra, aseguró que más de 32 millones de trabajadores a lo largo del país que trabajan en el sector informal, entre los que figuran comerciantes y prestadores de servicios, quedaron fueran de la reforma a la Ley de Pensiones que promovió el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador.
Así lo externó el empresario en el marco del foro “Reforma integral para atender las pensiones en el sector informal”, el cual encabezado por el Senador de la República Francisco Salazar Sáenz, quien precisó que la iniciativa presidencial está creando una “bomba de tiempo” que estallará a las próximas administraciones del gobierno que no tendrán el dinero suficiente para cubrir los compromisos con la población en edad de recibir su jubilación.
Al inaugurar el foro que se realizó en el Senado de la República, el funcionario afirmó que la iniciativa es un catálogo de buenas intenciones y no pone en claro cómo van a cubrir el 100 por ciento del sueldo de los trabajadores formales que en los próximos años se jubilarán bajo esta iniciativa, ni mucho menos lo que harán los próximos gobiernos para atender a cerca de 32 millones de mexicanos que ahora están en la informalidad y que se irán incorporando paulatinamente a la tercera edad sin ningún tipo de seguridad social” planteó el Senador Salazar Sáenz.
Por su parte, el presidente del Instituto de Política Labora, Rubén López Malo, coincidió en señalar que esta reforma sólo contempla el incremento de la pensión de los trabajadores formales a través de subsidios inseguros que provienen de empresas paraestatales o del ahorro de trabajadores está dirigido al sector informal de los trabajadores que conforman el 54 por ciento del total del sistema productivo.
“Necesitamos nuevas alternativas que fomenten la creación de empleos productivos, el respeto al Estado de Derecho para dar certeza jurídica a la inversión, apoyo a las pequeñas y medianas empresas, flexibilizar la inversión, así como un nuevo fondo de pensiones participativas”, refirió el abogado López Malo, asesor en materia laboral.
En tanto, Gerardo Cleto López Becerra, presidente de ConComercioPequeño SC mencionó que el verdadero problema está en el comercio popular y las empresas familiares en donde no hay seguridad social; “lo que hoy sucede es que siete de cada diez adultos mayores no reciben una pensión y muchos de ellos se encuentran trabajando en mercados, puestos ambulantes y pequeño comercio.
“A nosotros los comerciantes y prestadores de servicio en pequeño que no podemos inscribir a nuestros negocios al IMSS, la creación del Fondo de Pensiones para el Bienestar “ni nos va ni nos viene”; de nueva cuenta nos quedamos viendo como los diputados se “agandallan” los recursos del erario sin crear soluciones reales al problema de las pensiones.
“Seguramente que el próximo primero de mayo ofrecerán como gran logro, la reforma a las pensiones diciendo que buscarán que a partir de nuevas fechas los trabajadores recibirán el 100 por ciento de su ingreso. Lo que no dirán es que serán menos de 80 mil trabajadores los que recibirán este beneficio, que lo harán quitando los ahorros del sector más necesitado y antiguo –integrado por quienes tienen más de 70 años de edad-, y que lo harán dejando fuera de un verdadero sistema de pensiones al sector informal de la economía y el pequeño comercio que para el año 2050 podrá estar constituido por cerca de 25 millones de mexicanos”, dijo López Becerra.
El presidente de ConComercioPequeño SC, habló de la iniciativa que están preparando para que su sector pueda ser incluido en forma sustentable en el sistema de pensiones y prestaciones fundamentales que deben incluir la derogación del pago para la inscripción en el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM), la creación del fondo para la pensión del comerciante en pequeño, y la modificación a los pagos de impuestos para que se devuelva al pequeño contribuyente los beneficios de sus contribuciones.
Por último, el Senador Francisco Salazar señaló que incrementar las pensiones de manera sustentable de quienes se irán retirando por el sistema de las afores es, sin duda, importante, pero que esta debe lograrse de manera legal, quitando las banderas electoreras y confiscatorias de los ahorros privados.
TE PUEDE INTERESAR
Con el objetivo de reactivar en conjunto con el sector afianzador el apoyo a las pequeñas y medianas empresas (pymes) proveedoras del sector público y privado, el director general de Nacional Financiera (Nafin) y del Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext), Luis Antonio Ramírez Pineda, se reunió con el presidente de la Asociación Mexicana de Instituciones de Garantías (AMIG), Gerardo Lozano de León.
En este encuentro, se destacó el trabajo conjunto que, desde hace más de 10 años han realizado Nafin y el sector afianzador, en beneficio de las empresas, poniendo en marcha el esquema de garantía sobre fianzas, el cual permite a las pymes duplicar su capacidad de afianzamiento, disminuir los colaterales que se requieren para tramitar una fianza y ofrecer a las afianzadoras un beneficio sobre el requerimiento de capital.
A través de este esquema, Nafin otorga una garantía para fianzas de hasta 30 millones de pesos (MDP) o su equivalente en dólares, en beneficio de las pymes que tienen contratos de obra, proveeduría de bienes y servicios con dependencias del sector público y privado.
“Seguimos trabajando arduamente buscando fórmulas para que las pymes tengan más herramientas de financiamiento y, además, estamos invitando a que todas las empresas afianzadoras se unan a este esquema”, dijo Luis Antonio Ramírez Pineda.
Como resultado, se destacó que se ha generado una derrama de 28,500 MDP en fianzas otorgadas a favor de más de 4,800 empresas, que en su mayoría son micro y pequeñas proveedoras.
Cabe destacar que para 2024, se tiene una bolsa 25 mil millones de pesos para la reactivación del esquema de garantía sobre fianzas, con el objetivo de que se sumen a esta iniciativa nuevas afianzadoras en beneficio de un mayor número de pequeñas y medianas empresas.
Asimismo, se refrendó el compromiso de la banca de desarrollo para complementar la oferta de financiamiento con esquemas que permitan a las pequeñas y medianas empresas proveedoras aprovechar las oportunidades derivadas de la relocalización de los procesos productivos de las grandes empresas hacia nuestro país.
El Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext) y Bank of China México han unido fuerzas en una emocionante alianza estratégica para impulsar el comercio y las inversiones entre ambos países.
Esta poderosa colaboración está diseñada para respaldar a las pequeñas y medianas empresas (PyMEs) que operan en sectores clave para el crecimiento económico de Querétaro y de México, tales como la industria automotriz, energía y telecomunicaciones, así como las maquiladoras y manufactureras del sector exportador.
Con estas acciones, Bancomext reafirma su compromiso inquebrantable con las PyMEs queretanas y del país, garantizando que tengan acceso a financiamiento estratégico.
Esto les permitirá capitalizar las oportunidades ofrecidas por el Nearshoring y, de este modo, fortalecer su posición en las cadenas globales de valor.
Con esta alianza, se abren nuevas puertas para que las PyMEs queretanas se consoliden como actores clave en el escenario internacional.
Las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES), son un sector estratégico en la actividad económica del país, pues representan más del 90 por ciento de las unidades productivas del país.
En ese sentido, el gobierno de Querétaro y la iniciativa privada pondrán en marcha una estrategia para apuntalar a ese segmento de empresas e insertarlas en cadenas de valor tanto nacionales como internacionales, como parte del plan para impulsar el mercado local.
Así, a través de dos encuentros de negocios y un proceso de consultoría, la Secretaría de Desarrollo Sustentable y la Cadena de Proveedores de la Industria en México (CAPIM), lanzaron el programa Ganar-Ganar para el desarrollo de cuando menos 50 MiPyMES.
“Con acciones como esta se busca dotar de herramientas de competitividad a los proveedores del estado, para que sean más fuertes ante lo que demanda la industria, serán capacitados y acompañados por los mismos compradores para su incorporación a las cadenas de suministro, aumentar o diversificar sus ventas”, informó el titular de SEDESU, Marco Antonio Del Prete Tercero.
Al respecto, el funcionario dijo que hasta el momento se tienen registrados 125 requerimientos de compra en distintos rubros, los cuales representan un valor estimado de negocio por 69 millones de dólares, así como la participación inicial de 30 compradores.
TE PUEDE INTERESAR
Cabe mencionar que el programa se contempla distintos factores que permitirán contar con proveedores locales más fuertes:
1: Es el compromiso de las empresas compradoras en el desarrollo de las MiPyMEs.
2. El acompañamiento de CAPIM para los compradores.
3. Vinculación de negocios mediante articulación productiva B2B.
4. Seguimiento para mejorar la calidad y costos de sus productos y servicios.
“Hemos trabajado con la sociedad organizada, cámaras y organizaciones para dar visibilidad a nuestras pequeñas y medianas empresas, una prioridad de esta administración, pues son el eslabón más delicado de la cadena y la base de nuestra economía, con esto buscamos que se haga un cierre del ciclo, que se desarrolle el proveedor y se haga la venta”, explicó.
El titular de la SEDESU dio a conocer que el proceso de registro se realizará en la plataforma https://desarrolloproveedoresqro.com/, los compradores tienen como fecha límite el 27 de octubre y proveedores el 31 de octubre; el primer encuentro de negocios será el 14 de noviembre, de éste resultará un espacio de consultoría para participar de manera exitosa en el segundo proceso de vinculación en el primer bimestre del 2024.
Por su parte, el director de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA), delegación Querétaro, Fernando Vielma Délano, indicó que con el nearshoring los ojos del mundo están en México y Querétaro, lo que representa oportunidades y retos, como el desarrollo de proveeduría para su integración a grandes cadenas de suministro, además el 85 por ciento de las empresas afiliadas a la cámara son PyMEs y tienen la necesidad de vincularse con grandes compradores.
Por último, el presidente de CAPIM, René Mendoza Acosta, dio a conocer que el programa Ganar-Ganar busca aprovechar el efecto del nearshoring en el país, por lo que se lanza este esquema de vinculación en el que los compradores ven a los proveedores como socios y como una parte importante del eslabón en la cadena de suministro.
TE PUEDE INTERESAR
Contrario a lo que pudiera pensarse, los negocios pequeños son el sector más importante de la economía de una región, pues las micro, pequeñas y medianas empresas las principales fuentes de empleo.
Bajo esa óptica, el municipio de Corregidora, la Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX), y la Universidad New Element han sumado esfuerzos para apoyar la competitividad de los negocios de menor tamaño de la localidad, en aras de que puedan insertarse en las cadenas de valor y lo cual se traduzca en mayores ventas y creación de oportunidades de empleo.
De esta manera, Roberto Sosa Pichardo, presidente municipal de Corregidora, encabezó la clausura de la capacitación de la segunda generación del programa “Tu Negocio Gira con IDEAS (Imagen, Digital, Estrategia de Ventas, Asesoría de Marca y Seguimiento)”, que la Secretaría de Desarrollo Económico del municipio, la COPARMEX (Confederación Patronal de la República Mexicana) y la Universidad New Element llevan a cabo para fortalecer al sector empresarial y de emprendedores, y de la cual egresaron 42 alumnos.
Así, ante la presencia de Jorge Camacho Ortega, presidente de la COPARMEX Querétaro, y de Carlos Gerardo Reyes Velázquez, presidente ejecutivo del Consejo de la Universidad New Element, el alcalde felicitó a los participantes que fueron beneficiados con esta estrategia mediante la cual se brinda capacitación, herramientas, asesoría, acompañamiento y actualización en temas empresariales que permiten la creación y el posicionamiento de marcas de negocios en la demarcación.
“Hoy, me encanta venir, felicitarlas y felicitarlos, porque –sin duda- sus negocios van a tener el antes y el después de este curso, de esta capacitación que tuvieron ahora aquí en COPARMEX”, expresó el titular del gobierno municipal, quién precisó que intención de este proyecto es promover y difundir tanto los instrumentos como las acciones que incrementen la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas.
“El 80 por ciento de los empleos que se generan en el país son generados por la pequeña y la mediana empresa, por eso la importancia de seguir apoyándolos a ustedes, de que tengan cursos de capacitación, de que los trámites en el gobierno –que muchas veces necesitan ustedes- sean fáciles. Se trata de que todos sigamos impulsándonos”, señaló.
Por su parte, Jorge Camacho Ortega, presidente de la COPARMEX Querétaro, manifestó su reconocimiento y agradecimiento al Municipio de Corregidora y a la institución educativa por hacer posible este programa, cuya finalidad es establecer una red de apoyo, con un trabajo colaborativo que fortalezca al sector empresarial y que contribuya al desarrollo del municipio.
“Roberto ha hecho una diferencia en el municipio, y su gente ha hecho una diferencia en el municipio. Lo ha llevado a otros niveles en este periodo en el que él ha estado. Nos corresponde responder, hacer lo nuestro. Ese ejercicio de unión entre gobierno y sociedad civil, nos corresponde hacerlo, y de esa manera potenciamos al municipio, de esa manera nos beneficiamos todas y todos, y de esa manera seguiremos haciendo grande a Corregidora y ustedes serán grandes personas y poderosos en un futuro cercano”, resaltó.
En su intervención, Esther Carboney Echave, secretaria de Desarrollo Económico, indicó que esta dependencia, a través de la Dirección de Atracción de Inversión y Emprendimiento, la administración municipal impulsa el desarrollo económico y busca generar un contexto propicio para la competitividad e innovación con una capacitación permanente.
“Por eso me da mucho gusto el estar aquí en la clausura de este programa que llevamos de la mano de COPARMEX y la Universidad New Element, “Tu Negocio Gira con IDEAS”, y me gustaría compartirles que en un inicio nos pusimos la meta de beneficiar a 60 empresas. Hoy estamos cerrando esta segunda etapa con casi 100 empresas del municipio”, agregó.
Las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES), representan un eslabón estratégico para cualquier actividad económica, como el caso de la economía del municipio de Querétaro.
Por ello, el ayuntamiento de la localidad tiene en marcha una estrategia para fortalecer la competitividad de los negocios de menor tamaño, bajo la realidad de constituyen la principal fuente de empleos en el municipio pero enfrentan importante retos por superar.
En ese sentido, de acuerdo con datos del municipio, sólo el 14 por ciento de las MiPyMes capacitan a sus colaboradores y el 60 por ciento no cuenta con indicadores de desempeño.
Por ello, al ser las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyMes) un pilar de la economía, el Municipio de Querétaro, tiene en marcha el programa “Contigo Pa´ Delante”, con el objetivo de apoyar a las unidades económicas de menor tamaño a convertir en fortalezas sus debilidades.
De esta manera, a través de la Secretaría de Desarrollo Sostenible, el ayuntamiento entregó equipamiento por siete millones de pesos de dicho programa a 380 empresarios de dicho sector para fortalecer sus actividades.
“Reconocemos el trabajo que hicieron para llegar aquí, a este momento. Ahora vamos al siguiente nivel, vamos a seguir trabajando por esa ciudad que tanto queremos y ustedes construyen todos los días. En negocio local que ustedes tienen, en la vida de un negocio local, se respira la vida de Querétaro. Así que esperemos que sea una vida productiva, una vida de colaboradores felices, una vida que siga el crecimiento, una vida que no se rinda y una vida que esté preparada para todo”, señaló la Secretaria de Desarrollo Sostenible, Tania Palacios Kuri, frente a las y los beneficiarios.
La secretaria recordó que el programa “Contigo Pa’Delante” fue diseñado por el Presidente Municipal, Luis Nava, con la visión de sumar apoyos y acciones concretas para el crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas, pues gracias a ellas se fortalece la economía local y se fomenta un desarrollo incluyente en beneficio de todas las familias queretanas.
Tania Palacios recordó que este programa forma parte de la macro estrategia “Qro. Ciudad Expon3nci4l”, por lo que además del equipamiento al que accedieron hoy como fue de equipo de cómputo o para reforzar sus negocios, también tienen la posibilidad de gestionar kits de paneles solares, orientación para el diseño de imagen y registro de marca, y hasta servicios de capacitación para su personal.
Palacios Kuri informó que a la fecha, “Qro., Ciudad Expon3nci4l” ha brindado apoyo a más de 12 mil negocios y personas han obtenido diversas ventajas, entre ellas, 5 mil ciudadanas y ciudadanos que han sido vinculados a un puesto de trabajo.
Un verdadero bar ofrece alta coctelería, destilados y cervezas, además de música, convivencia y diversión.
¿Quién no quiere tener esa experiencia de bar en sus eventos privados?
Ante esa pregunta nació en Querétaro Mobar, un “bar móvil” que asegura ofrecer el ambiente y servicios de un bar en tu fiesta.
En 2016, Sebastián Villa Castro asistía y organizaba fiestas entre sus amigos cuando estudiaba la preparatoria. El éxito de estas reuniones derivó en planear las propias pero ahora con cobro; el boleto vendido cubría las bebidas con alcohol y seguridad. Así, Sebastián se hizo famoso en Querétaro por sus fiestonas.
Años después, Sebastián y su mamá, buscaron un servicio de coctelería para la celebración de los XV años de su hermana. Aunque la búsqueda parecía interminable, contrataron a una empresa, “…no tenían la imagen ni el servicio que queríamos (…), nos quedamos con ganas de algo más”, recordó el joven emprendedor de 25 años de edad.
Con esa mala experiencia, el antecedente de organizar fiestas en la prepa y su alma fiestera, Sebastián tuvo la idea de crear Mobar.
Comenzó con la compra de cristalería y botellas de destilados; con el apoyo de su papá, que es arquitecto, diseñó una primera barra portátil que podría trasladar a cualquier evento.
“Mucha gente no lo ve, pero [mis papás] están constantemente apoyando y sí los puedo considerar que son parte de la organización, fueron y son parte fundamental en la planeación e imagen de Mobar”, explicó Sebastián en entrevista exclusiva para MQNEY.
La palabra Mobar proviene de “Mobile bar”, la idea fue crear un nombre sencillo para que sus clientes lo recuerden fácilmente, así mismo por los servicios y experiencia que brindan.
La iniciativa nació en 2016 pero fue hasta 2018 que se consolidaron como empresa con ventas regulares. El crecimiento de Mobar fue constante, de tener un evento por mes hasta alcanzar 6 por semana.
Al inicio, Sebastián realizaba cotizaciones personalizadas, y debido a la demanda y las similitudes entre los pedidos, diseñó una amplia variedad de paquetes, los cuales en promedio constan de shots de destilados, variedad en coctelería y carajillos sin alcohol para 100 personas por 30 mil pesos.
Mobar creció experimentando y perfeccionando sus servicios integrados, y aunque no llevó un registro puntual de la inversión inicial, Sebastián estima que fue de 60 mil pesos.
Recuerda que el emprendimiento comenzó con la creación de la barra móvil y en el día a día fue comprando equipo básico de coctelería y contratando personal.
La magia sucedió y la campanita de la caja registradora sonó sin parar. Antes de la pandemia (2020), Mobar vendió poco más de 2 millones de pesos mensuales, nada mal para un proyecto del sector de banquetes con 24 meses de operaciones de forma regular.
Una vez que regresaron las actividades presenciales, facturaron alrededor de 6 millones de pesos; actualmente se encuentran en crecimiento con ventas de hasta 8 millones de pesos al mes con un margen de utilidad del 35% al 40%.
De acuerdo con la sede queretana de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), en 2019 se incrementó un 44.5% el sector de servicios de banquetes en el estado.
Incertidumbre y oportunidad
Entre los eventos que cubre Mobar se encuentran las bodas, que fueron el motor para atender grandes fiestas. La sinergia con los wedding planners Lucero Álvarez, Valentina Corro, Creare & Co., Penzi Weddings, Sofía Parrodi, Pablo Galván y Magaly Calderón fue clave para brindar los servicios integrados a cientos de personas. “Hemos dado servicio hasta 15 bodas por semana”, detalló Sebastián.
Aunque esta expansión inició en 2019, la pandemia por COVID-19 provocó que las bodas -las cuales solicitaban sus servicios con hasta 6 meses de anticipación- pospusieran sus fechas.
En esos días aciagos, con la poca esperanza de regresar a la presencialidad, los eventos agendados se aplazaron y muchos otros cancelaron. La crisis llegó como a muchos negocios y tuvieron que reinventarse.
Mobar no se detuvo y encontró otro nicho de mercado: la virtualidad. Apostaron por las clases en línea y crearon sus propios cursos virtuales de mixología, los cuales contaban con un kit, enviado a través de Fedex, que contenía las herramientas, el jugo y los destilados respectivos del curso.
Las clases en línea consistían en introducción a la coctelería y a los ingredientes, así como la creación de algunas bebidas como margaritas, gins, hawaiian paradise y moscow mule. Se podía acceder a una sola clase o al curso completo, los precios rondaban entre los 400 y 4 mil pesos.
La pandemia se fue y el interés por los cursos virtuales también, pero el éxito de ese emprendimiento llevó a Sebastián a diseñar cursos presenciales.
Próximamente los hará en la Hacienda Puerta del Lobo con un costo de mil 200 por persona y se podrá acceder a clases sobre coctelería, técnicas, manejo y uso de herramientas, limpieza y administración de bares.
Aunque es dirigido al público interesado en aprender coctelería como un pasatiempo o emprendimiento, esperan en un futuro certificar a bartenders para mejorar sus condiciones laborales.
“Esta área de meseros y bartenders es muy informal en México, inclusive les pagan el mínimo a todos y esta gente vive de las propinas más que de un sueldo. Nosotros queremos darles más capacidades, que vengan certificarse con nosotros y que vayan a restaurantes o bares de nombre y exijan un mejor pago por tener esta certificación, además de la capacitación adquirida”, detalló.
Mobar hasta tu ciudad
Gracias a las redes sociales cerraron contratos en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey; situación que los obligó a realizar paquetes fuera de Querétaro que incluyeran viáticos y crear alianzas con proveedores locales.
Entre sus planes se encuentra replicar el modelo de Mobar de forma permanente en las ciudades con mejor rendimiento económico y que cuenten con más de 1 millón de habitantes. “En Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey existe mercado suficiente para estar contratando semanalmente eventos”, aseguró Villa Castro.
De acuerdo con la Canirac, se espera una recuperación del 95% en los sectores agremiados a finales del 2022, esto gracias a las cenas y celebraciones por Navidad y fin de año.
Abrieron paso al mercado
Detrás de un bar -o de un bar móvil- no sólo existen los cocteles: se encuentran proveedores, trabajadores, historias y los recursos. Esa fue la visión para la consolidación de los tres negocios de Benjamín.
Entre los cocteles más solicitados están el Mr. Pink (ginebra, jugo de toronja, jarabe de romero y jugo de limón) y el Berry Collins (ginebra, jarabe mix de berries y agua tónica). El coctel favorito del fundador de Mobar es el Monteverde: consiste en mezcal, jarabe de chiles, jugo de pepino, jugo de limón y crusta (escarchado) de sal de cacahuate.
Además de Mobar, el bar El Mirador de la Hacienda Puerta del Lobo, dirige también la operación de un restaurante dentro Tecnológico de Monterrey. “Era algo que no estaba previsto, pero decidimos tomar acción y al final le entramos”, precisó el emprendedor.
El dicho “innovarse o morir” sin duda lo tienen presente, ya que buscan expandirse en los próximos dos años: además de llegar a otras ciudades, esperan iniciar la venta de la producción propia de un destilado y cerveza artesanal.
La idea de crear sus propias marcas proviene de diversificar el negocio de los eventos. Sebastián explicó que existe una demanda de destilados de fruta, enlatado de refrescos y la producción de hielo, los cuales esperan ofrecer en un futuro no muy lejano: “Son mercados muy grandes y que están siendo atendidos por pocas empresas”, asegura.
Aunque no contaban con competencia en los primeros dos años de consolidación del negocio, Sebastián expresó que ahora es diferente.
“Sí puedo considerar que hay unas cinco o seis competencias que ya están haciendo algo que pueda sonar, pero hay un mercado tan grande que no consideraría que fueran competencia [directa]. Ellos están hoy en un evento por día, nosotros ya podemos tener hasta ocho o diez en un mismo día, además de la calidad del servicio”, explicó.
Aunque no está en su radar formar parte de una organización gremial, no descartan ingresar en un futuro a una. El director comercial de la Cámara de Comercio en Querétaro, Abraham Franyuti Vidal, expresó que los espera con los brazos abiertos.
Franyuti Vidal consideró innovador el giro de negocio con el que cuenta Mobar y por parte de la Cámara de Comercio -dijo- les podrían apoyar con asesorías, campañas de publicidad y proveedores con precios competitivos.
Sebastián no está en busca de inversionistas por el momento, dice que prefiere tener un crecimiento orgánico y controlado; a la fecha tiene un socio para Mobar, uno para el bar El Mirador de la Hacienda Puerta del Lobo y otro para el restaurante del Tec de Monterrey.
Y mientras lleva la experiencia de un bar a evento privado, Sebastián dice salud con un Monteverde en mano.
Con éxito se llevó a cabo el Encuentro de Negocios Comercial, en donde participaron 280 empresas proveedoras y 16 compradores, lo que implicó oportunidades de negocios por 55 millones de pesos.
En este sentido, en el marco del evento, el cual tuvo lugar en el Club de Industriales de esta entidad, el titular de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU), Marco Antonio Del Prete Tercero, afirmó que el Encuentro, el cual tuvo lugar del 17 al 18 de julio de este año, tuvo como objetivo central incrementar la presencia de micros, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES), en las grandes cadenas de suministro.
En su mensaje, Del Prete Tercero explicó que la tarea de la SEDESU, desde la vertiente de Desarrollo Económico, es que las cajas registradoras suenen a través de la vinculación entre la oferta y la demanda, lo cual se complementa con la profesionalización de las empresas para que puedan formar parte de las cadenas de distribución.
Agregó que en coordinación con el Centro de Competitividad de México (CCMX), se han organizado siete encuentros de negocios para el sector comercial, desde los que se han generado cinco mil 500 citas B2B con 85 compradoras, de las cuales 25 son grandes empresas del Consejo Mexicano de Negocios.
El director del Centro de Competitividad de México (CCMX), Juan Carlos Ostolaza Cortés, aseguró que uno de los principales elementos para impulsar el crecimiento de las MiPyMEs es capacitarlos, fortalecerlos, pero sobre todo ayudarlos a encontrar nuevos canales de venta y con ello incrementar sus percepciones, además de impulsar su integración a cadenas de valor nacionales e internacionales.
Apuntó que desde el 2016 CCMX ha trabajado de la mano con la SEDESU, logrando apoyar a más de 300 empresas queretanas; este encuentro de negocios representa una oportunidad para las MiPyMEs en cuanto a vinculación y posibilidades de exportación de sus productos, lo que impacta directamente en el crecimiento económico del estado.
En el evento también se contó con la participación del presidente de la Cámara de Comercio de Querétaro, Fabián Octavio Camacho Arredondo; el presidente de la Asociación de MiPyMEs Industriales (AMIQRO), José Luis Cámara Gil; la directora general de Productos Muñeca, María Georgina Villafaña Bustindui; y el director de Relaciones Institucionales y con Gobierno de CCMX, Alejandro García Vera.
